Ovos cremosos com salmão
Ovos cremosos com salmão sobre tostas de centeio
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Tempo de preparação
15 min
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Tempo de cozimento
5 min
Ingredientes
desagrupados
- 3 ovos
- sal
- 5 dl natas magras
- 100 gramas salmão fumado
- 2 colheres (sopa) cebolinho fresco picado
- 40 gramas manteiga
- 200 gramas alface frisada
- 5 fatias pão de centeio
- 5 colheres (sopa) maionese Calvé
- 1 colher (sopa) vinagre de sidra
- 1 colher (chá) Mostarda Calvé
- 3 alcaparras
Método de preparação
desagrupados
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Parta os ovos para uma tigela, tempere-os com sal e pimenta moída na altura, junte as natas e bata tudo com uma vara de arames. Pique o salmão em pedaços pequenos e junte-o aos ovos. Perfume com metade do cebolinho picado.
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Distribua a mistura de alfaces e alguns tomates cerejas pelos pratos de serviço.
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Entretanto, torre levemente as fatias de pão de centeio no forno ou na torradeira.
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Aqueça a Vaqueiro numa frigideira anti-aderente. Adicione a mistura de ovos e deixe-os coagular, mexendo sempre com uma espátula. Quando os ovos estiverem coagulados mas ainda cremosos, junte-lhes o restante cebolinho picado e distribua-os pelas fatias de pão e coloque nos pratos de serviço.
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Deite a maionese Calvé e o vinagre de sidra num copo, adicione a mostarda e as alcaparras finamente picadas, misture energicamente com um garfo e deite sobre a salada
